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Germinados

Los germinados son semillas que recién han reventado y que empiezan a producir nuevas plantas. Estos pequeños brotes verdes son una fuente rica de nutrientes, especialmente vitaminas, minerales, proteínas y enzimas.

Algunos de los beneficios más notables de los germinados incluyen:

Alta concentración de nutrientes
Los germinados contienen una concentración mucho más alta de nutrientes que las semillas no germinadas. Por ejemplo, los germinados de alfalfa son una buena fuente de proteínas, vitaminas y minerales, incluyendo calcio, hierro y vitaminas B.
Mejoran la digestión
Los germinados contienen enzimas que ayudan a la digestión y a la absorción de nutrientes. Esto puede ser especialmente útil para personas con problemas digestivos.
Contienen antioxidantes
Los germinados contienen antioxidantes naturales que pueden ayudar a proteger contra el daño celular y a reducir el riesgo de enfermedades crónicas como el cáncer y las enfermedades cardiovasculares.
Mejoran la salud del corazón
Los germinados son una fuente rica de ácido fólico, una vitamina B que puede ayudar a mantener la salud del corazón y a reducir los niveles de homocisteína en la sangre.
Mejoran la salud de la piel
Algunos germinados, como los de soja, son una buena fuente de proteínas y ácidos grasos esenciales que pueden ayudar a mantener la piel saludable y a prevenir la apariencia de arrugas y líneas de expresión.